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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

daucy_marque_feuillage_reduit cocotine

L'art de cuisiner l'oeuf

difficulté Facile

portions 10.

préparation20 min.

Accueil » Recettes » Salade d’œuf Mimosa

Salade d’œuf Mimosa

Cocotine et Unilever Food Solutions s’associent pour vous proposer des recettes efficaces autour de l’œuf ! Découvrez toutes les recettes de Cocotine et Unilever Food Solutions dans un livret recettes à télécharger ici

Ingrédients

Oeufs durs écalés POULE PLEIN AIR

L'œuf plein air est issu de poules élevées en liberté grâce à des bâtiments ouverts donnant accès toute l'année à des parcours enherbés Un produit issu d’œufs pondus en France

  • 10 œufs durs Cocotine®
  • 30 g de persil
  • 4 g de sel
  • 2 g de poivre
  • 75 g de Mayonnaise de Dijon Amora®
  • 10 feuilles de salade
  • 100 ml de vinaigrette
Préparation

  1. Hâcher l’œuf dur Cocotine® à l’aide d’un coupe-œuf
  2. Ajouter le persil fnement haché, le sel, le poivre et la Mayonnaise de Dijon Amora®
  3. Mélanger le tout.
  4. Dresser à l’aide d’un emporte-pièce.
  5. Ajouter un peu de verdure et arroser de vinaigrette.
“ Pour plus de légèreté, assaisonner l’œuf mimosa avec des herbes” — L'astuce du chef