Salade rustique

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Préparation 15

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Assaisonnement :

  • 5 L d’huile de tournesol
  • 1,5 L de vinaigre de framboises
  • 10 cuillères à soupe de moutarde

Préparation

  1. Épluchez les oignons et émincez-les finement.
  2. Lavez la roquette, les radis, les concombres et le persil.
  3. Émincer en fines rondelles les radis, épluchez les concombres et taillez-les en cubes de 10 mm.
  4. Dans un saladier, mélangez les lentilles, le maïs, les cubes de concombres, les rondelles de radis et les oignons.
  5. Pour le dressage, déposez un lit de roquette puis le mélange de légumes, réservez au frais avant dégustation.
  6. Pour préparer votre vinaigrette, mélangez au fouet un trait de vinaigre de framboise et d’huile, rectifiez en sel et poivre.
  7. Assaisonnez la salade puis terminez par le persil finement ciselé.

[#FiersdeCuisiner] Salade rustique

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