Samoussas de petits pois carottes et filet de julienne à la crème

Pour renouveler vos recettes de tapas cet été, essayez notre recette de samoussas de petits pois carottes et filet de julienne à la crème ! Une recette fraîche et gourmande pour vos convives !

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 210 °C (Thermostat 7-8). Égouttez les petits pois et carottes à l’étuvée d’aucy.
  2. Pochez le poisson dans une casserole d’eau frémissante salée. Égouttez-le.
  3. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les petits pois et carottes 4 à 5 min à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez le curry, la crème, mélangez puis stoppez la cuisson.
  4. Ajoutez délicatement le poisson détaillé en morceaux, aux petits légumes.
  5. Découpez dans les feuilles de brick des bandes d’environ 5 cm de large.
  6. Déposez l’équivalent d’une grosse cuillère à café de préparation de petits pois carottes et poisson à l’extrémité d’une bande. Rabattez le petit côté sur le grand, en formant un triangle, et repliez-le plusieurs fois jusqu’à l’autre extrémité. Collez l’extrémité avec de l’œuf battu.
  7. Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson et enfournez-les 10 min.

[#FiersdeCuisiner] Samoussas de petits pois carottes et filet de julienne à la crème

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Le produit de la recette

Des petits pois au goût sucré et des carottes fondantes, issus d’exploitations certifiées CEE2
Nos petits pois et jeunes carottes à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy sont le fruit du travail des agriculteurs-coopérateurs de notre coopérative. Ils ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.

Nos petits pois carottes à l’étuvée CEE2 sont récoltés en saison et à bonne maturité. Et pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, ils sont mis en boîte le jour même de la récolte ! Une fois mis en conserve, ils se consomment toute l’année, été comme hiver.

Petits pois et jeunes carottes à l’etuvée CEE2

Des petits pois au goût sucré et des carottes fondantes, issus d'exploitations certifiées CEE2

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