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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation25.

cuisson 15.

Sauce tomate végétarienne BIO cuisinée aux lentilles

d’aucy foodservice vous propose une alternative végétarienne savoureuse pour élaborer votre riz ou vos pâtes avec une idée de sauce tomate sans viande et BIO !

Ingrédients

Lentilles vertes BIO

Les lentilles vertes d'aucy sont cultivées en France par les agriculteurs de notre coopérative dans le respect des règles de l’agriculture biologique.

  • 7,5 kg de lentilles vertes BIO 5/1 d’aucy
  • 10 kg de sauce tomates oignons BIO 3/1 d’aucy
  • 1 kg d’oignons BIO
  • 1 kg de carottes BIO
  • 200 g d’ail BIO
  • 150 g de basilic BIO
Préparation

  1. Éplucher et tailler les oignons et les carottes en cubes
  2. Les faire suer à l’huile
  3. Ajouter la sauce tomates oignons BIO d’aucy
  4. Assaisonner
  5. Égoutter et ajouter les lentilles vertes BIO d’aucy à la préparation
  6. Ciseler la ciboulette et l’ajouter à la préparation
  7. Rectifier l’assaisonnement si besoin en ajoutant de l’ail par exemple
  8. Servir avec des pâtes ou du riz