Tarte fine aux haricots verts, asperges et saumon fumé
Réalisez notre recette de tarte aux haricots verts, asperges et saumon fumé ! Une recette simple et délicieuse pour vos convives !
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 25 rouleaux de pâte feuilletée
- 5,5kg de haricots verts extra fins CEE2
- 25 rouleaux de pâte feuilletée
- 2,5kg de pointes d’asperges vertes
- 1kg de fromage râpé
- 1kg de crème fraîche
- 2,5kg de saumon fumé
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200° C.
- Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Vous pouvez la garder ronde ou enlever les bords afin qu’elle ait une forme rectangulaire, comme vous le souhaitez.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage râpé. Salez et poivrez.
- Etalez cette préparation sur la pâte feuilletée. Ajoutez les pointes d’asperges, et arrosez avec un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 20 min.
- Egouttez les haricots verts extra fins d’aucy. Ajoutez-les sur la tarte fine, salez, poivrez et enfournez à nouveau pour 5 min.
- Découpez le saumon fumé en lamelles.
- Sortez la tarte fine du four, ajoutez le saumon fumé, et dégustez !
[#FiersdeCuisiner] Tarte fine aux haricots verts, asperges et saumon fumé
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Le produit de la recette
Haricots verts provenant de variétés sans fil et issus d’exploitations certifiées CEE2
Les haricots verts à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Ils sont récoltés dans les champs en saison, à bonne maturité et transformés le jour même de leur récolte pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.
Haricots verts CEE2
Haricots verts provenant de variétés sans fil et issus d'exploitations certifiées CEE2
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