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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

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L'art de cuisiner l'oeuf

difficulté Facile

portions 10.

préparation30 min.

Accueil » Recettes » Tartelette œuf poché Florentine

Tartelette œuf poché Florentine

Cocotine et Unilever Food Solutions s’associent pour vous proposer des recettes efficaces autour de l’œuf ! Réalisez une recette gourmande et rapide avec l’œuf poché Cocotine et la mayonnaise de Dijon Amora !

Découvrez toutes les recettes de Cocotine et Unilever Food Solutions dans un livret recettes à télécharger ici

Ingrédients

Oeuf poché POULE PLEIN AIR

L'œuf plein air est issu de poules élevées en liberté grâce à des bâtiments ouverts donnant accès toute l'année à des parcours enherbés Des produits issus d’œufs pondus en France

  • 10 œufs pochés Cocotine®
  • 10 petits pains muffin
  • 150 g d’Hellmann’s® Sandwich Delight Nature
  • 15 ml de sauce TABASCO® Vert
  • 15 g de Mise en place Basilic Knorr®
  • 30 g de persil
  • 75 g de câpres
  • 4 g de sel
  • 2 g de poivre
  • 100 g de feuilles d’épinards
  • Chou-fleur cheddar
Préparation

  1. Couper les petits pains muffin en deux et les toaster
  2. Dans un récipient, ajouter le Hellmann’sSandwich Delight Nature, quelques gouttes de sauce TABASCO® Vert, la Mise en place Basilic Knorr®, le persil haché et quelques câpres. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  3. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  4. Étaler le mélange sur la face des petits pains muffin et ajouter les feuilles d’épinards cuites.
  5. Déposer l’œuf poché Cocotine.
  6. Saler.
  7. À l’aide d’une microplane, râper du chou-fleur cheddar et poivrer.
“ Râpé, le chou-fleur cheddar permet d’apporter une finition esthétique au plat.” — L'astuce du chef