Terrine de légumes
Préparation 50 min
Cuisson 60 min
Portions 100
Difficulté Moyen
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 3 sachets de bâtonnière de légumes aux brocolis Express d’aucy 2,5 kg
- 3 kg d’œuf entier liquide Cocotine
- 5 litres de crème liquide
- Piment
- Sel et poivre
Préparation
- Remettre en température la bâtonnière de légumes aux brocolis Express d’aucy.
- Mélanger les œufs entiers Cocotine avec la crème.
- Assaisonner et ajouter du piment selon votre convenance.
- Dans un plat à cake contenant du papier cuisson, étaler un peu de crème puis poser le mélange de légumes en tassant légèrement. Napper le tout d’une couche de crème, déposer à nouveau le mélange de légumes et recouvrir avec le reste de crème.
- Refaire cette manipulation selon le nombre de plats.
- Fermer le papier cuisson sur le dessus.
- Déposer la terrine dans un bain-marie et enfourner à 180°C pendant 1 h.
- Réserver au frais.
- Servir avec une mayonnaise allégée ou d’une sauce tomate relevée.
[#FiersdeCuisiner] Terrine de légumes
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Des légumes déjà cuits
Un mélange de légumes sans féculent pour manger des légumes avec plaisir !
Bâtonnière de légumes aux brocolis EXPRESS
Des légumes déjà cuits
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Pois Chiches HVE
Pois chiches issus d'une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale et cultivés en France