Tomates farcies végétariennes
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes
- 1 boîte de ratatouille à la provençale cuisinée à l’huile d’olive 3/1 d’aucy
- 100 tomates de tailles moyennes
- 15 gousses d’ail hachées
- 2,5 kg de semoule fine
- 3,2 L d’eau
- 1,5 kg de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les tomates préalablement lavées, vider-les en réservant la pulpe.
- A froid, faire gonfler la semoule. Ajouter la ratatouille à la provençale d’aucy et la pulpe réservée.
- Mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre et de l’ail.
- Verser la préparation dans les tomates évidées en ajoutant du parmesan.
- Couvrir avec les chapeaux puis enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.
[#FiersdeCuisiner] Tomates farcies végétariennes
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Le produit de la recette
Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive vierge
Véritable base créative, cette recette plaisir va bien au-delà des légumes habituels et donne un résultat très proche du « fait maison » !
Ratatouille à la provençale cuisinée à l’huile d’olive vierge
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