Tomates farcies végétariennes

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes

  • 1 boîte de ratatouille à la provençale cuisinée à l’huile d’olive 3/1 d’aucy
  • 100 tomates de tailles moyennes
  • 15 gousses d’ail hachées
  • 2,5 kg de semoule fine
  • 3,2 L d’eau
  • 1,5 kg de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préparer les tomates préalablement lavées, vider-les en réservant la pulpe.
  2. A froid, faire gonfler la semoule. Ajouter la ratatouille à la provençale d’aucy et la pulpe réservée.
  3. Mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre et de l’ail.
  4. Verser la préparation dans les tomates évidées en ajoutant du parmesan.
  5. Couvrir avec les chapeaux puis enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.

[#FiersdeCuisiner] Tomates farcies végétariennes

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Le produit de la recette

Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive vierge
Véritable base créative, cette recette plaisir va bien au-delà des légumes habituels et donne un résultat très proche du « fait maison » !

Ratatouille à la provençale cuisinée à l’huile d’olive vierge

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