Tortilla aux petits pois et poivrons

Découvrez notre recette de Tortilla aux petits pois et poivrons. Idéale pour diversifier vos cartes de brunch et tapas !

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 0,5 cm environ.
  2. Epluchez les oignons et coupez-le en petits morceaux. Egouttez les petits pois.
  3. Faites chauffer de l’huile. Faites revenir les pommes de terre pendant 10 min.
  4. Ajoutez les oignons et les poivrons, et continuez la cuisson pendant 5-10 min. Il faut que les pommes de terre soient bien fondantes.
  5. Egouttez le mélange. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez les petits pois, et le mélange de pommes de terre.
  6. Dans une grande casserole bien plate, faites chauffer de l’huile d’olive à feu doux. Versez le mélange et faites-le cuire pendant 2-3 min.
  7. Grâce à une assiette, retournez la tortilla et continuez la cuisson à feu doux pendant environ 4 min. Vous pouvez servir accompagné d’une salade.

[#FiersdeCuisiner] Tortilla aux petits pois et poivrons

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Le produit de la recette

Des petits pois tendres, issus d’exploitations certifiées CEE2
Nos petits pois à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy sont le fruit du travail des agriculteurs-coopérateurs de notre coopérative. Ils ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.

Nos petits pois CEE2 sont récoltés en saison et à bonne maturité. Et pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, ils sont mis en boîte le jour même de la récolte ! Une fois mis en conserve, ils se consomment toute l’année, été comme hiver, pour le plus grand plaisir de tous vos convives.

Petits pois CEE2

Des petits pois tendres, issus d'exploitations certifiées CEE2

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