Velouté de légumes verts
Réalisez notre recette de velouté aux légumes verts !
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 11 kg de haricots verts CEE2 Express
- 20 kg d’épinards branches en portions CEE2 Express
- 50 L de bouillon de légumes
- 25 citrons pressé
- 200 cuillères à soupe de crème liquide allégée
- Sel, poivre
Préparation
- Faire chauffer le bouillon de légumes, assaisonner.
- Égoutter et rincer les haricots verts et les épinards.
- Les mettre dans l’eau du bouillon 1 min pour les réchauffer.
- Mixer avec le jus de cuisson et la crème liquide, rectifier l’assaisonnement et servir !
[#FiersdeCuisiner] Velouté de légumes verts
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Le produit de la recette
Des légumes déjà cuits et issus d’exploitations certifiées CEE2
Les haricots verts à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Ils sont récoltés dans les champs en saison, à bonne maturité et transformés le jour même de leur récolte pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles et vous garantir le meilleur du légume.
À consommer sans modération durant toute l’année !
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