[Livret] La Cuisine Végétarienne pour les Chefs

d’aucy foodservice vous propose un livret composé de 10 recettes végétariennes faciles et gourmandes pour satisfaire les attentes de vos convives !

 

Les nouvelles tendances de consommation alimentaire se répandent à grande vitesse, notamment au sein de vos établissements de restauration collective.

En effet, les français sont de plus en plus demandeurs de repas 100% végétarien, sans viande, ni poisson.

Les chiffres clés du végétarisme en France :

  • Près de 23 millions de français ont diminué leur consommation de viande en 2018.
  • L’introduction de repas végétariens dans les cantines scolaires, une proposition soutenue par près de 6 français sur 10.
  • L’article 24 de la loi Egalim suggère, à titre expérimental pour 2 ans, l’obligation de proposer un menu végétarien au moins une fois par semaine dans la restauration scolaire.

Ces recettes ont été validées par une diététicienne, Océane Subregis de l’agence Nutrikéo, pour vous garantir des plats complets.

N’hésitez plus et téléchargez notre livret recettes !