[Livret] Marc Foucher
d’aucy et cocotine vous proposent 10 recettes en collaboration avec Marc Foucher, meilleur ouvrier de France 2004 !
* Champs obligatoires
Les chefs culinaires des marques d’aucy et cocotine se sont rassemblés avec Marc Foucher, Meilleur ouvrier de France, pour créer de nouvelles recettes axées sur les thématiques actuelles.
« La loi EGALIM impose désormais un menu végétarien par semaine en restauration collective et les cartes de la restauration traditionnelle voient fleurir des recettes pour les flexitariens. Ce n’est donc plus un effet de mode mais une réelle attente des consommateurs sur tous les lieux de restauration. J’ai donc imaginé ce carnet de recettes pour aider les chefs à créer des menus et répondre à cette demande croissante. en parallèle le terroir revient en force avec une réassurance des produits locaux ou labellisés et c’est précisément la deuxième thématique que j’ai travaillée sur ce livret »
Que contient ce livret recettes ?
Vous retrouverez dans ce livret 10 recettes utilisant des produits locaux et labellisés :
- 5 recettes végétariennes
- 5 recettes basées sur les produits du terroir
Pour vous inspirer et réaliser des plats complets , téléchargez le livret recettes Marc Foucher !